Какой мед самый полезный?

Тысячелетиями мед используется человеком в пищу и в качестве лечебного средства. В наше время наука доказала, что мед по праву считается королем биологически активных продуктов. О полезных свойствах разных сортов меда мы попросили рассказать запорожского пчеловода Ольгу Кличко.

 Кстати, продукцию этой пасечницы уже смогли оценить по достоинству те запорожцы, которые посещают еженедельные муниципальные ярмарки возле цирка.

– Несмотря на то, что любой мед обладает целебными свойствами, у каждой разновидности меда есть свои особенности, – говорит Ольга. – Учитывая их, можно повысить эффективность медовой терапии в несколько раз.
– Какие сорта меда наиболее популярны в Запорожской области?
– В нашем регионе наиболее популярными медами является подсолнечниковый мед, мед белой акации, степное разнотравье, реже встречается донниковый, гречишный и липовый.
– Почему мед называется, например, липовый, акациевый, гречишный, ведь пчела могла собирать нектар со множества различных цветов?
– Мед считается собранный с одного растения, когда процент содержания нектара этого растения в меде составляет более 60 %. Если пчелы собирали нектар со множества различных цветов, то такому меду дается название “цветочный”.
– В каких районах Запорожской области собирают самый чистый мед? Правда, что пчелы не живут там, где плохая экология?
– Мед – уникальный продукт, и он всегда чистый, если был собран с культур растений, которые не подвергались химической обработке. При этом местность сбора значения не имеет, поскольку нектар, собранный с цветков, пчела пропускает через себя, превращая его в мед. Если бы экология нашего региона была критичной, пчела бы не выжила, а у нас, проезжая по Запорожью, даже в центре города можно наблюдать пчел.
– Расскажите о майском меде. Его почему-то в народе считают самым полезным.
– Майский мед обладает ценными лечебными качествами, его рекомендуют принимать в качестве противовоспалительного и болеутоляющего средства, а также для лечения внутренних кровоизлияний. Майский мед хорошо действует при головной боли, лихорадочном состоянии и переутомлении. При наружном применении майский мед полезен для укрепления волос и ухода за кожей головы.
Однако в нашем регионе в 90 % майского меда преобладает акациевый мед, и содержание витаминов и микроэлементов в этом меде значительно меньше, чем в степном разнотравье.
– Но мед из цветков акации тоже считается полезным при некоторых заболеваниях.
– Безусловно! Этот сорт меда используется как укрепляющее и противовоспалительное средство при заболеваниях горла. Кроме того, он обладает слабительным действием. Акациевый мед – отличное укрепляющее средство, он полезен при бессоннице и нервных болезнях, а также при желудочно-кишечных заболеваниях.
– Говорят, что тот, кто однажды попробовал чистый липовый мед, никогда его ни с каким другим не перепутает.
– Липовый мед имеет сильный и приятный аромат цветущей липы и специфический вкус, который легко распознается даже в смеси с другим медом. Цвет меда белый, иногда совершенно прозрачный, нередко светло-янтарный, реже желтоватый или зеленоватый. Липовый мед оказывает отхаркивающее, противовоспалительное, жаропонижающее и потогонное действие. Его применяют для лечения простудных заболеваний (ангины, ларингита, ринита, бронхита, трахеита). Используется как средство, укрепляющее сердце, а также в лечении воспаления желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек и желчного пузыря, применяется для заживления гнойных ран и ожогов.
– Гречишный мед тоже ни с каким другим не перепутаешь?
– Гречишный мед имеет темно–коричневый цвет, быстро кристаллизуется. Этот мед отличается очень высоким содержанием белка и железа. Кроме того, в его составе можно найти широкую гамму микроэлементов и витаминов. Поэтому гречишный мед рекомендуется при авитаминозах, а также для лечения внутренних кровоизлияний и для улучшения проницаемости капилляров. Также этот мед полезен гипертоникам, ибо понижает давление. Кроме того, гречишный мед повышает гемоглобин, помогает работе почек и желудка.
– А почему подсолнечный мед не так высоко ценится, как другие сорта? Его цена на рынке всегда ниже остальных.
– На самом деле это очень ценный сорт. Ведь этот мед имеет одно уникальное и замечательное свойство – он выводит из организма шлаки. А еще этот сорт меда полезен для тех, кто страдает от нарушений работы щитовидной железы. Подсолнечный мед обладает сильными бактерицидными свойствами, и в нем много витамина А. В народной медицине используют при болезнях простудного характера, гриппе и катаре верхних дыхательных путей, также его употребляют при заболеваниях печени, желудочно-кишечных коликах, невралгии, при заболеваниях сердца и атеросклерозе.
– Расскажите про мед из донника. Чем он полезен?
– Он относится к лучшим сортам меда, имеет белый или светло-янтарный цвет, отличается нежным вкусом и ароматом с оттенком ванили. Он применяется как мочегонное, отхаркивающее, болеутоляющее и антибактериальное средство. Мед из донника разжижает кровь, усиливает кровообращение, снимает воспаление внутренних органов.
– На рынке видела в продаже рапсовый мед. Какие у него отличительные особенности?
– Рапсовый мед полезен при легочных заболеваниях, бронхитах, астме, заболеваниях сердца и сосудов, не вызывает аллергических реакций, легко переваривается желудком и рекомендован при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Рапсовый мед обладает слабым ароматом и приторным вкусом, может иметь цвет от белого до ярко-желтого, он густой, быстро кристаллизуется. Этот мед плохо растворяется в воде и при длительном хранении быстро закисает.
– В этом году на медовой ярмарке возле Свято-Покровского храма продавались редкие сорта меда – розмариновый и кориандровый. А чем полезны они?
– Розмариновый мед оказывает целебное воздействие на печень и одновременно стимулирует и тонизирует весь организм. Розмариновый мед особенно рекомендуется больным астмой, при обычном и спазматическом кашле, а также при нервозности и раздражительности.
Мед из кориандра применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и желчевыводящих протоков, метеоризме, глистах, а также как ароматическое и улучшающее аппетит средство.
Еще раз повторюсь, любой мед обладает целебными свойствами. Очень известные целители и доктора признавали мед лекарственным препаратом от многих болезней. “Напитком молодости” называл его Пифагор, а Авиценна говорил, что мед – это лекарство от 100 болезней. И действительно, на собственном опыте и опыте моей семьи я убедилась, что многие синтетические медикаменты с успехом можно заменить медом и другими продуктами пчеловодства.