На улице Украинской есть детский сад № 182, который у запорожцев имеет хорошую репутацию уже не один десяток лет (“Счастливое детство” отметило свое 45-летие!). Сегодня здесь работают 7 групп, три из которых – для детей с нарушениями опорно-двигательного аппарата, одна группа – для детей ясельного возраста, остальные – общего развития. Во вторник без предварительной договоренности мы с фотокором пришли к заведующей Ольге Мостовой и попросили ее показать, чем кормят детей. Нужно сказать, что встретили нас радушно и никаких препятствий в посещении пищеблока незваным гостям не чинили. Показали и рассказали все, как есть.
В двух больших кастрюлях на большой плите повара как раз готовили обед. Что в меню? Борщ с мясом и чесноком, пирожки с картошкой, хлеб и кисель из сухофруктов. Не густо.
– Конечно, на 11,88 гривны в день очень трудно кормить детей разнообразно и выполнять требования по калорийности пищи, но мы стараемся, – говорит заведующая Ольга Ярославовна.
– Что на обед, мы уже узнали. А что сегодня у вас было на завтрак? И чем дети будут полдничать?
– На завтрак мы детей кормили гречневой кашей, салатом из капусты, хлебом с маслом и чаем. На полдник будут ленивые вареники со сметаной, чай.
– Дети не жалуются, что не наедаются?
– Нет. Такого, как в 90-е годы, когда родители приносили в садик варенье и печенье, нет. Но сумму, выделяемую на питание, нужно менять однозначно. Ведь цены на продукты растут. Помню, в прошлом году на эти деньги мы могли детям даже фрукты давать на полдник и мясо по два раза в день, теперь – уже нет.
– А как вы выходите из положения, если у ребенка аллергия на какие-то продукты или он не любит что-то из еды?
– Я это стараюсь выяснять при первой же беседе с родителями. Также прошу их замечать и сообщать нам, если у ребенка появятся высыпания, например, от свеклы или какого-то другого продукта, который он кушал в садике.
Может, вы обратили внимание, на кухне – две маленькие кастрюльки? Это отдельно готовим для детей, которым рекомендовано диетическое питание. Например, сегодня – борщ, а ребенку нельзя томат. Значит, для него борщ отольют в отдельную кастрюльку еще до закладки томата. Некоторым детям нельзя молочные продукты, бывает аллергия на куриное мясо, на рыбу. Вообще в плане питания в последнее время много специфических детей, но все их индивидуальные особенности мы стараемся учитывать. Если это в наших силах, конечно. Вот была у нас девочка, так ей из всех видов рыбы рекомендована только рыба красных сортов. Даже мама признавалась, что дома не может обеспечить своему ребенку такое питание, что тогда говорить о детском саде?
Фото Владимира ШЕРЕМЕТА